OXIDACION DE LOS HIDRATOS DE CARBONO

La glucolisis anaerobica es la principal fuente de energia mientras se realiza un ejercicio muy intenso de duracion corta(unos 5 o 10 minutos)Periodos mas prolongados de ejercicio requieren que la principal fuente de energia se produzca a traves de procesos aerobicos.La oxidacion de los hidratos de carbono tiene lugar sin acumulacion de lactato y los consiguientes protones,y es por tanto tolerada por las celulas musculares por mas tiempo.Ademas,una porcion mucho mayor de la energia almacenada es utilizada para la formacion de atp(adenosin trifosfato).La potencia de la glucolisis aerobica es la mitad de la anaerobica.En un musculo determinado esto puede ocurrir simultaneamente;En una fraccion del musculo el metabolismo aerobico puede dominar,mientras que otras celulas musculares,debido a sus caracteristicas enzimaticas y al suministro de sangre,puede derivar una gran parte de la energia que reciben del metabolismo anaerobico.Cuanto menor es la intensidad del ejercicio,mas predomina el metabolismo aerobico.La degradacion aerobica de los hidratos esta limitada por el aporte celular del glucogeno.Se ha demostrado que 20 o 30 kms de carrera son suficientes para agotar las reservas de glucogeno muscular.La capacidad para hacer ejercicio al 10 u 80 % del aporte maximo de oxigeno depende de las reservas de glucogeno muscular antes del inicio del ejercicio.El contenido de glucogeno es variable, y puede verse incrementado con una buena dieta de hidratos y reducido por el ayuno y el ejercicio muscular.

LA AVENA ALIMENTO IMPRESCINDIBLE DE BASE EN ENDURANCE

LA AVENA ALIMENTO IMPRESCINDIBLE DE BASE EN EL CABALLO DE ENDURANCE. Avena, nombre común de las semillas o granos de cierto género de plantas y de las propias plantas. El género contiene unas 25 especies distribuidas por las regiones templadas frías de todo el mundo. Varias se cultivan por el grano, que se usa como forraje para caballos y ganado vacuno y como cereal para consumo humano. La planta verde sirve a menudo para elaborar henos y ensilados y como pasto, y la paja constituye una excelente cama para el ganado. La avena es también valiosa en las prácticas de rotación de cultivos en suelos agrícolas y ganaderos. La avena acostumbra a sembrarse al principio de la primavera, para cosecharla a mediados o finales del verano. En la zona meridional de Europa y América del Norte se siembra a veces en otoño. La especie más cultivada es la avena o avena común. La avena silvestre es una mala hierba frecuente, a veces difícil de erradicar, que crece en Europa, Asia y América del Norte. Se cree que las variedades cultivadas proceden de la avena silvestre, que sembraban hace unos 4.500 años los campesinos de Europa y Oriente Próximo. El grano de avena que se cosecha está formado por la semilla, muy fácil de digerir, y el cascabillo o envoltura, que es indigerible. En comparación con otros granos, la avena integral (con el cascabillo) es rica en proteínas (12%), grasas (5%), fibra (12 a 14%) e hidratos de carbono (64%). Se están desarrollando nuevas variedades más ricas en proteínas y energía y más resistentes a la roya, las enfermedades víricas y el ataque de los insectos. Los cereales (copos) y gachas elaborados con avena tostada son ricos en proteínas y constituyen fuentes excepcionales de tiamina o vitamina B1. En años recientes se ha difundido mucho su uso en forma de cereales de desayuno, y forma parte de numerosos alimentos preparados. La harina de avena contiene antioxidantes que evitan el enranciamiento de productos alimenticios grasos; por ello se incorpora a productos como la manteca de maní, la margarina, el chocolate y las harinas de bollería, y se aplica como conservante a la cara interna de las bolsas de papel usadas para envasar frutos secos, café y patatas (papas) fritas. La harina de avena se usa también como estabilizante de grasas en helados y otros productos lácteos. El producto industrial más importante de la avena es el furfural, que se obtiene a partir del cascabillo y se usa como disolvente en varios procesos de refino. Clasificación científica: la avena forma el género Avena, de la familia de las Gramíneas (Gramineae). La avena propiamente dicha es Avena sativa, y la avena silvestre, Avena fatua. Composición de la avena: -Proteínas: de los ocho aminoácidos necesarios para la vida, la avena contiene seis, otros cereales contienen uno dos, por eso si la combinamos con leche de vaca o soja se obtiene proteína igual a la animal. -Lípidos: es el cereal con más grasa vegetal, contiene un 70 por ciento de ácidos grasos insaturados y un 40 por ciento de ácido linoleico, lo bueno es que no nos hace engordar. -Hidratos de carbono: contiene los de absorción lenta o también llamados complejos, nos proporcionan energía durante largo tiempo después de haberlos absorbido, sin tener la sensación de cansancio que proporcionan los cereales refinados y el azúcar. -Vitaminas, minerales y oligoelementos: contiene vitamina B1, B2, E, PP, D, niacina, caroteno y además: azufre, calcio, fósforo, potasio, sodio, hierro, magnesio, cobre y zinc. Por su riqueza en fósforo es un alimento muy conveniente para la actividad cerebral y por su contenido en azufre es útil en los problemas de la piel y la fragilidad de las uñas. -Fibras: son sustancias insolubles, pero resultan de extraordinaria importancia en una buena digestión, combaten el estreñimiento, el colesterol y la diabetes.

CARACTERISTICAS PSIQUICAS DEL PERRO QUE LE CAPACITAN PARA MISIONES DE SEGURIDAD Y PROTECCION

Hoy en dia es indiscutible el papel que el perro juega en todos los cuerpos de seguridad y ejercitos del mundo.Es indudable que la tecnica actual ofrece situaciones especialmente sofisticadas a una eventual amenaza.De este modo empresas especializadas en seguridad compiten en le fabricacion de todo tipo de sistemas de seguridad,caros en la inversion inicial y o en el mantenimiento.Frente a esto,el perro bien adiestrado ofrece grandes ventajas,coste de adquisicion y mantenimiento son bajos,tiene gran movilidad y esta en permanente atencion,siendo un detector biologico de primera magmnitud.Estudiando las posibilidades del perro podemos conocer las limitaciones que tiene,para misiones de seguridad,proteccion,y busqueda de personas o bienes. Al estudiar los sentidos del perro nos fijaremos en dos de los mas desarrrollados,el olfato y el oido,este desarrrollo tiene sus origen en sus ancestros. 1)-El sentido del olfato se cree que tiene un millon de veces mas desarrrollado que el hombre.Una octava parte del cerebro y mas del 50% de la superficie de la nariz en su superficie interna,estan dedicados al olfato.Mientras que en el hombre es menor que una moneda de 5cms.En una superficie olfatoria en la que el air entra a traves de unos huesos en forma de turbina se encuentras las celulas olfativas. Cuando respira normal no todo el aire se pone en contacto con la totalidad de la mucosa olfativa,unicamente cuando olfatea forzando las inspiraciones entre en relacion directa con las celulas olfativas la totalidad del aire con sus particulas.Es por ello que los perros destinados a deteccion de drogras,explosivos,personas,rastros,etc,deben descansar cada cirto tiempo debido a la hiper-ventilacion que sufren durante la tarea. Entre las cualidades olfativas del perro podemos destacar tres: 1)-AGUDEZA OLFATIVA--Es innata 2)-PODER DISCRIMINATORIO--Aprendido 3)-MEMORIA OLFATIVA--Innata y Aprendida 1)--AGUDEZA OLFATIVA. La agudeza olfativa es muy potente,haciendose aun mas fuerte cuando se trata de olores de origen organico,como los que provienen de sudores de hombres o animales.Esto es el fundamento de los perros rastreadores,que es capaz de distinguir las cuatro mil millonesimas de gramo que despide un hombre andando descalzo.Aun cuando camine calzado queda sustancia ,principalmente acido butirico suficiente para estimular las glandulas olfativas. 2)--PODER DISCRIMINATORIO. El poder discriminatorio es por aprendizaje,y consiste entre varios olores elegir el aprendido,esto nos da pie para otra cualidad llamada, 3)--MEMORIA OLFATIVA. Es la cualidad para seguir un olor en concreto discriminando los demas.La direccion del viento juega un papel muy importante en el descubrimiento de la fuente emanadora,ya sea de personas o sustancias diversas,el perro se guia en direccion contraria al viento,se considera que la fuente emanadora junto con el viento,crea una zona cuya proyeccion en el suelo forma un triangulo,se conoce con el mombre de CONO DE OLOR.Cuanto mas entrenado este el perro antes localizara primero el cono y luego la fuente emisora del olor,segun la diferencia entre acto voluntario y adiestramiento. (CONTINUARA) ,

ENDURANCE 9

FUNCION DE LA CARNITINA EN EL METABOLISMO

Carnitina La carnitina se sintetiza a partir de los aminoácidos lisina y metionina a nivel del hígado y de los riñones en nuestro organismo, siempre que el cuerpo tenga cantidades suficientes de las vitaminas B-3, B-6 y C, además de hierro. El 90% de la carnitina se encuentra en las células cardíacas y del músculo esquelético. Carnitina es una sustancia que se le da a los caballos para promover su rendimiento. La carnitina es una sustancia de bajo peso molecular, encontrada en tejidos de planta y animales a la que incorrectamente se le ha encuadrado como amino ácido La carnitina es la responsable de que la mitocondria capte los ácidos grasos libres y metabolice las grasas durante el ejercicio submáximo. Su suplementación en la dieta beneficiaría al caballo porque mejoraría la función muscular economizando glucógeno y minimizando la producción de ácido láctico . Funciones de la carnitina Se trata de un aminoácido cuya función es movilizar la grasa acumulada en los depósitos de reserva. Colabora en el transporte de los ácidos grasos de cadena larga a la mitocondria para obtener energía. En particular fortalece el músculo cardíaco, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardíacas. Si no tenemos carnitina las grasas no se pueden quemar y empiezan a acumularse en las células y la sangre en forma de triglicéridos y grasas. La carnitina juega también un papel importante en convertir las grasas almacenadas por el cuerpo en energía, controlando la hipoglucemia, energetizando el corazón. También sirve de utilidad,en enfermedades del hígado y del riñón. El corazón obtiene la mayor parte de la energía que necesita de las grasas y la transformación de éstas depende a su vez de la carnitina. Su deficiencia puede causar gravísimas alteraciones metabólicas a los tejidos del corazón, por lo que su ingestión es buena paralos caballos con este tipo de dolencias, además de incrementar la resistencia al ejercicio y el esfuerzo físico de éstos. Además de colaborar en la oxidación de las grasas, la carnitina tiene también otras funciones importantes: • Actúa sobre el metabolismo de los aminoácidos ramificados en la desintoxicación amoniacal y en la producción de urea, áreas críticas para los deportistas profesionales. • Interviene en la producción de acetil-CoA, necesaria para fabricar acetilcolina que es un neurotransmisor cerebral. • Evita la pérdida de tejido muscular y estimula la secreción de hormona de crecimiento, ahorrando glucosa y glucógeno muscular, por lo que ayuda contra la fatiga.

INSTINTOS NECESARIOS EN EL PERRO DE TRABAJO

Antes de empezar a trabajar con el perro es necesario saber cuales so y en que esta basado su adiestramiento.En cada uno de nuestros perros sigen quedando impulsos de sus ancestros los lobos.El adiestramiento esta basado en los impulsos que el perro a heredado del lobo,y por lo tanto antes de enseñar es conocer cuales son para potenciar los que nos interesan e intentar suprimir los que no interesan o pueden ser perjudiciales. IMPULSO DE PRESA Si somos observadores y hemos visto alguna vez una manada de lobos,persiguiendo a una presa,observaremos que cada uno de los miembros de la manada se muestra activo,aun con el riesgo de ser heridos o muertos.Se muestra activo con obsesion y fijeza en perseguir y,morder, y dar muerte a la presa.Para ello usa su mejor arma,la mandibula,cuando muerde podemos observar que siempre lo hace a boca llena,con una mordida fija y segura,seguida de una sacudida de su cuello con el fin de desgarrar y dar muerte a su presa.Este impulso se origina gracias a una apetencia basica,la de alimentarse,que junto con la de reproducirse son las mas fuertes. PUNTOS A DESTACAR EN ESTE IMPULSO: A)-Se crea una apetencia(hambre,sexo,etc.) B)-El perro esta activo persiguiendo lo que se mueve(caza) C)-Su mordida es a boca llena,fija,seca ysacude para matar,careciendo de aspectos agresivos,gruñir,erizarse,etc.(presa) D)-El instinto se desgasta si no hay apetencia especifica(hambre,caza,juego,etc.) El nivel de estimulo de este impulso suele ser medio-alto. INSTINTO DE DEFENSA Pasemos a ver esa misma manada de lobos despues de haber dado muerte a la presa,se disponen a comerla,se establecen una serie de rangos jerarquicos entre los miembros,estos rangos se rigen por unas pautas que tambien muestran nuestros perros.Observamos que aun existiendo fuertes luchas entre los miembros de la manada,esto no causa la muerte de ningun mienbro del clan,es debido a que la manera de morder cuando se enfrenta a un miembro del clan es distinta a la que utiliza para morder a una presa.este impulso de defender algo aun lleno de mucha agresividad esta regulado y supeditado al de supervivencia de la especie. PUNTOS A DESTACAR EN ESTE IMPULSO: A)-Comportamiento dominante B)-Cabaza y orejas erguidas C)-Mordida dura pero no fija D)-Ladrido seco y desafiante E)-No se estinge(siempre que exista motivo se activa) El nivel de estimulo de este impulso es muy alto. (CONTINUARA)

ENDURANCE 8

RESISTENCIA MUSCULAR Y EL LACTATO EN LA SANGRE

La resistencia muscular y la acumulacion del lactato en la sangre,con el consiguiente problema del dessequilibrio acido-base,representa un factor sustancial al rendimiento general de un caballo en competiciones de endurance.Hay un punto de vista comun y clasico sobre el rendimiento de resistencia,en el que los caballos seguian una actividad aerobica hasta alcanzar su consumo maximo de oxigeno,recurriendo en ocasiones al esfuerzo anaerobico durante las aceleraciones ocasionales para coger una posicion o en el sprint final.Yo creo que es el metodo acertado y hay varias razones para hacerlo asi,la capacidad anaerobica es muy ineficiente,cada molecula de fosfato de glucosa puede generar 40 de trifosfato de adenosina durante el ejercicio aerobico,solo se generan 4 de trifosfato de adenosina durante el ejercicio anaerobico ya que la degradacion de los hidratos de carbono es imcompleta y pasa a lactato(hay caballos que son capaces de reabsorber y degradar el lactato sacando energia)Cualquier actividad anaerobica es dependiente del metabolismo de los hidratos de carbono,agotando las limitadas reservas corporales de glucogeno,acumulando lactico que causa debilidad y dolor local de los musculos que esten trabajando,ademas estimula una hiperventilacion,que distrae el gasto cardiaco hacia las zonas afectadas por lo general las extremidades. Las mediciones del lactato deben de constituir la principal guia para los entrenamiento de intensidad en los caballos de endurance CONTINUARA).